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Plats Traditionnels

L'Alloco

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Bananes plantains mûres frites dans l'huile, servies avec piment, oignons ou poisson : le grand classique de la rue.

L'alloco est préparé avec des bananes plantains bien mûres, coupées en rondelles ou en dés et frites dans l'huile. Il se déguste seul, avec une sauce pimentée et des oignons, ou en accompagnement de poisson frit, de poulet ou d'œufs. On le trouve partout, des maquis aux étals de rue.

Origine historique

Le quartier d'Abidjan surnommé « Allocodrome » (à Cocody) témoigne de la place de ce plat dans la culture urbaine ivoirienne.

Enregistrements audio

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Niveau de préservation

Stable

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Sources

  1. Wikipédia — Démographie de la Côte d'Ivoire (répartition des grands groupes, recensement 2021)